Mňam! Pan Hans-Jürgen Grygo rozváží přísady do pizzy a těstovin

Kde mají v Hamburku opravdu dobrou pizzu a kde nejlepší těstoviny v Sankt Peter-Ordingu? „Na to se mě přátelé vyptávají pořád a já se o svá doporučení rád rozdělím“, říká Hans-Jürgen „Hansi“ Grygo. Veřejné žádná doporučení dávat nebude, koneckonců má také závazek vůči svým zákazníkům: italským restauracím a pizzeriím jak v tomto hanzovním městě, tal u Severního moře a na trase k němu.

Přísady do pizzy, těstoviny a další.

Hansi rozváží do místních podniků všechny přísady, které tam potřebují do všech pokrmů na pravém italském jídelníčku. 45letý Hans pracuje jako řidič u firmy Andronaco, což je v Německu jedna z největších firem nabízejících italské potraviny. Hamburgská centrála má pobočky v Kolíně a pěti dalších městech a nabízí zhruba 9 000 různých výrobků – na vlastních trzích pro běžné kupující i coby dodavatel pro hromadné stravování s vozovým parkem čítajícím v současném době 14 vozidel Atego.

Hansi pracuje pro Andronaco od roku 2000. Rodinné podnikání zažil v trvalém růstu - a mezitím také z jiného hlediska: „Tři roky jsem pracoval ve skladu“, vypráví. „Od minulého roku jsem zase na silnici, a jsem rád!“ Čas od času Hansi rozváží v Hamburku, ale většinou jezdí k Severnímu moři.

Pevný itinerář a brzký začátek práce.

Hansi jezdí podle pevných itinerářů, ne však na stejném vozidle. Přednost jednomu vozidlu však dává: „Nejraději jezdím s posledním Atego 1624, má dobré ovládání“, vypráví tento otec dvou dospělých synů a dvou dospívajících dcer. „Když jsem ho poprvé vyzkoušel, řekl jsem svému šéfovi: Žádný další neshánějte!

Jeho pracovní dny začínají brzy: „V firmě jsem každé ráno v 5.00 hodin“, říká. „Pak než začnu nakládat si dám kávu. Je pro mě důležité, abych si naložil sám.“ Při rozvážce k Severnímu moři Hansi odřídí někdy osm zákazníků, jindy dvakrát tolik. Ale bez ohledu na to, kolik jich je: V chladicím návěsu Atega je dost místa pro čerstvé i hluboce zamražené potraviny.

Hansi je přesvědčen, že tlak na lhůty není tak silný jako u obecného nákladu, kde byl zaměstnán před nástupem do firmy Andronaco. „Ale byla by chyba ho podceňovat. Protože hodně z toho, co rozvezu, je zpracováno ještě týž den.“ Výsledky může občas i ochutnat. „Mám zákazníky, kteří mi často něco nabídnou a které bych urazil, kdybych odmítnul“, říká – aby s úsměvem zdůraznil: „Musíme dodržovat přestávky v jízdě, a v tomhle případě nám to vyhovuje!“ Lze jen dodat: Kdo chce svým přátelům dávat dobré tipy na kvalitní restaurace, ten musí vědět, o čem mluví!

Fotografie: Christian Schmid