Una storia deliziosa! Hans-Jürgen Grygo consegna gli ingredienti per la pizza e la pasta

Dov'è che si mangia veramente una buona pizza ad Amburgo e dove si trova la pasta più deliziosa a Sankt Peter-Ording? "I miei amici me lo domandano di continuo e io so dare loro il consiglio giusto", dice Hans-Jürgen "Hansi" Grygo. Con le altre persone non può esprimersi apertamente perché ha degli obblighi verso i propri clienti: che sono i ristoranti e le pizzerie italiani presenti nella città anseatica, in riva al Mare del Nord e lungo il percorso che collega i due punti.

Ingredienti per pizza, pasta e altro ancora.

Hansi rifornisce i locali con tutti gli ingredienti necessari per realizzare i piatti contenuti in un vero menu italiano. Il nostro conducente di 45 lavora per Andronaco, uno dei principali fornitori di generi alimentari italiani in Germania. L'azienda di Amburgo ha filiali a Colonia e in altre cinque città e fornisce oltre 9.000 differenti prodotti – operando in alcuni mercati al dettaglio oppure rifornendo gli esercizi grazie alla sua flotta costituita attualmente da 14 Atego.

Percorsi predefiniti per una giornata di lavoro che inizia presto.

Hansi segue dei percorsi predefiniti ma non sempre con lo stesso veicolo. Nonostante ciò ha una sua preferenza: "Preferisco guidare l'ultima versione dell'Atego 1624, è estremamente maneggevole", racconta il padre di due ragazzi ormai grandi e di due figlie più giovani. "Dopo averlo provato la prima volta ho detto al mio capo: Non comprarne più di altri!

La giornata di lavoro dell'autista comincia presto: "Ogni giorno verso le 5.00 sono in azienda", ci racconta. "Così mi godo il mio caffè prima di iniziare a caricare. Trovo importante farlo personalmente." Quando esegue il suo giro verso il Mare del Nord, Hansi si reca da otto clienti, ma talvolta i clienti sono anche il doppio. Ma non importa quanti siano: nella sovrastruttura frigorifera dell'Atego c'è posto a sufficienza per generi alimentari freschi e surgelati.

I ritmi non sono così pressanti come nella consegna pacchi, dove Hansi lavorava prima di approdare da Andronaco. "Tuttavia anche qui i tempi non vanno sottovalutati. Infatti molti degli alimenti che consegno vengono lavorati il giorno stesso." E i risultati di questa puntualità possono essere messi alla prova del palato. "Ci sono clienti che spesso mi offrono qualcosa e quasi si offendono se non accetto", ci dice e spiega sorridendo soddisfatto: "Siccome siamo tenuti a rispettare le pause previste, non perdo l'occasione!" E si potrebbe aggiungere: Chi vuole dare buoni suggerimenti gastronomici ai propri amici deve sapere il fatto proprio!

Foto: Christian Schmid