Een nieuwe Actros 1840 zorgt bij Block House voor een vlotte distributie

De Block House restaurants ontvangen jaarlijks meer dan zes miljoen gasten. Een nieuwe Actros 1840 zorgt ervoor dat steaks en burgers op tijd op de grill liggen.

De roerbladen van een plezierjacht draaien rustig in de koele Alster. De eerste gouden zonnestralen klimmen over de daken van de eerbiedwaardige handelshuizen en breken door de mist, die langzaam optrekt boven het water. Dit is ongetwijfeld het rustigste moment van de anders zo drukke 24 uur van de steakspecialisten van Block House. En ook dat moment is al voorbij wanneer Michael Walzer met een parelwitte nieuwe Actros 1840 L over de kasseien van de Rathausmarkt komt gereden. Hij stopt bij het Block House restaurant in de Jungfernstieg. Het kenmerkende logo met de machtige stier en het zelfbewuste motto “Best steaks since 1968” wordt weerspiegeld in de ruiten.

Daarna wordt het hier bij een van de beste adressen in Hamburg een drukte van jewelste: Michael Walzer, hoofd verzending en wagenparkbeheerder van de Block-groep, die voor de reporter van “Mercedes-Benz Transport” zelf de leveringsrit uitvoert, opent de laadklep van de koelwagen. Snel worden de rekken met ingrediënten, dranken en cateringbenodigdheden in het restaurant getrokken. Wanneer om 11 uur de grill in het restaurant aangestoken wordt, is Walzer al onderweg naar een andere vestiging.

Jaarlijks ontvangen de 38 Duitse Block House restaurants ongeveer zes miljoen gasten. De Block-groep exploiteert naast de Duitse Block House restaurants ook nog negen franchisebedrijven, bijvoorbeeld in Zwitserland en op Mallorca, evenals de Burger-restaurants Jim Block en het Blockbräu Braugasthaus in Hamburg. Daarnaast behoren ook de Block House slagerij in Hamburg, Block Menü in Zarrentin (Mecklenburg-Voorpommeren) en Block Handels GmbH tot de Block-groep. Bij Block Menü worden bestanddelen van menu’s zoals garnituurgroenten en sauzen bereid en verpakt voor eigen restaurants en voor andere gastronomische bedrijven en hotels. Block Handels GmbH houdt zich bezig met de verkoop van het grote assortiment Block House producten voor de kleinhandel. Op die manier ligt de totale waardeketen bij de Block-groep.

Merkteken voor premium genot.

De logistiek achter deze enorme portfolio is complex. Het komt er immers niet alleen op aan om vlees en levensmiddelen te vervoeren tussen de productievestigingen en naar de restaurants, maar ook alles wat nodig is om de restaurants vlot te laten functioneren – van menukaarten tot bestek en van zoutvaatjes tot papieren servetten. Niet te vergeten: Stiften, tekenpapier en kleine cadeautjes voor kinderen.

Dagelijks wordt bij de restaurants 15 ton goederen afgeleverd. “Aan de grote vestigingen leveren we drie keer per week, aan de kleinere twee keer”, verduidelijkt Michael Walzer. Naast de zaken in Hamburg levert Walzers team aan restaurants in Berlijn, Lübeck, Ahrensburg en Hannover.

De geschiedenis van Block House begint in de jaren ’60, wanneer Eugen Block, zoon van een handelaar in koloniale producten en gastronoom uit de buurt van Oldenburg, tijdens zijn leertijd restaurants in de VS leert kennen. Hij is onder de indruk van de rustieke skihutten, de blockhouses, waarin op blote tafels zonder tafelkleed sappige steaks geserveerd worden. En hij haalt de steakhuizen naar Duitsland. In 1968 opent hij in Hamburg het eerste “Block House”. De clou: lekkere steaks, lage prijzen en – geen tafelkleed. Het concept slaat aan. Tegenwoordig is de stier in het logo een merkteken voor premium genot – zowel in het restaurant als in de convenience-afdeling van de supermarkt.

Veilige voertuigen die efficiënt rijden.

Om flexibel te blijven, beheert Block House een eigen vrachtwagenvloot met vier voertuigen met koelwagenopbouw. “We vinden het belangrijk dat alle bestuurders zichzelf beschouwen als een deel van Block House”, zegt Walzer. “Alleen op die manier nemen ze ook zelf verantwoordelijkheid voor het succes van het bedrijf.” Want vaak kunnen details helpen om onnodige kosten te vermijden: “Als een bestuurder in de file staat, dan belt hij snel naar het restaurant. De restaurantmanager kan dan aan de losmedewerkers laten weten dat ze later moeten komen, waardoor hij geen wachttijd hoeft te betalen”, verduidelijkt Walzer.

Het jongste lid van het voertuigpark is sinds de zomer van 2016 een Actros 1840 L. De configuratie was, zoals zoveel bij Block House, een zaak van de chef. Tot en met de kleur van het voertuig en de positie van het bedrijfslogo was Eugen Block zelf betrokken bij de keuze voor de nieuwe Actros – en natuurlijk werd hierbij alles tot in de puntjes berekend, zoals het een echte Hamburger betaamt. Hierbij waren de veiligheid van de bestuurder en het comfort tijdens langere ritten belangrijk. Daarom werd een nieuwe, volledig luchtgeveerde Actros 1840 L besteld. Daarvan profiteert niet alleen de bestuurder, maar ook het vervoerde product. Het Safety Package maakt de uitrusting compleet.