Drankenlogistiek met de Atego

Economie & logistiek

Goedendag, beste bestuurder!

Voor bierbrouwerij Farny in Allgäu zijn chauffeurs als Franz Weber onvervangbaar. In zijn Atego is hij tegelijkertijd transporteur, biechtvader, pakezel, reisgids en ambassadeur.

Geen weg te steil. Om het bergpension “Falkenhütte” te bereiken, is een krachtige truck nodig.


“Het beloofde land” noemt Franz Weber deze regio. Zijn regio. Aan de horizon rijzen de majestueuze Alpen op, hun met sneeuw bedekte toppen glinsteren in de ochtendzon. De zacht glooiende heuvels zijn bedekt met een lappendeken van donkergroene weides, waartussen de dorpen van het Württembergse Allgäu zijn neergevlijd. Zelfs een postkaart zou niet mooier kunnen zijn. “Kommet wieder” staat op de handgesneden borden die de Atego voorbijrijdt bij het verlaten van het dorp. En niemand neemt deze woorden meer ter harte dan Franz Weber. Want of hij nu twee gemengde kratten aan een klein café moet leveren of ruim 8000 liter aan de grote zaken in Ravensburg – hij brengt het bier naar de dorstigen van Allgäu.

De 51-jarige bierchauffeur werkt al twaalf jaar bij Edelweiß-brouwerij Farny in Kißlegg nabij Wangen. Bierchauffeur, dat is bij Farny veel meer dan waaraan men gewoonlijk denkt wanneer men het heeft over het beroep van truckchauffeur: Franz kent al zijn klanten, hij weet of de dochter gaat trouwen, en wanneer de grootvader verjaart. En Franz is een man van de wereld. Maar zijn geboorteplaats laat hem niet los: “Ik heb zeven jaar in de VS gewoond, maar ik ben teruggekomen naar Allgäu”, vertelt de vader van vier. In zijn geboortedorp Ratzenried is hij lid geworden van de plaatselijke doedelzakgroep, gaat hij verder, en begint vervolgens enthousiast te vertellen over Schotse rokken, kiltpatronen en de repetitieavonden van zijn “Allgäu-Schotten”.

Wie met hem meerijdt op de begeleiderszetel, leert in smakelijk Allemannisch niet alleen op welk voetbalveld Karl-Heinz Riedle balletjes leerde trappen, maar ook de levensloop van bijna alle mensen die aan de kant van de weg groepen kinderen begeleiden, in hun tuin werken of foutparkeerders willen opschrijven. Franz kent iedereen. En iedereen kent hem – en maakt graag even tijd voor een praatje. Dan is hij een populaire biechtvader. Voor de Farny-brouwerij is Franz zoiets als de ideale “ambassadeur” van de geschiedenis van het bier. Farny is sinds 1833 mede door zijn beweeglijke bierchauffeur uitgegroeid tot marktleider van de witbieren in de streek van de Bodensee, Oberschwaben en Westallgäu. In Kißlegg worden 13 bieren gebrouwen – van de “Maskulator Doppelbock” tot de “Alt Dürrener Weiße”. Het Kristallweizen is het populairste bier van Farny, en werd hier in 1924 uitgevonden. “Ons Kristallweizen-bier drinken ze tot in Stuttgart”, zegt Farny-brouwmeester Alexander Neugebauer trots.


Maar de klanten van Farny schenken niet alleen bier in de dalen, maar ook op de bergen. Steibis aan de voet van de 1833 meter hoge Hochgrat is daarom de volgende halte op de route van Franz. Van daaruit gaat het 1500 meter omhoog, naar de “Falkenhütte”, het eigen Farny-pension dat Erika Schneider samen met de volgende generatie runt – Baltes en Brigitte Stenzel. De Atego rijdt langs de sneeuwkanonnen voor de skipistes. “In de winter ligt hier een dik sneeuwtapijt, dan raakt geen enkele truck erop”, zegt Franz. Maar ook nu moet hij zijn Atego op de smalle weg die naar de hut loopt, kort houden. Smalle haarspeldbochten. Een handbreedte naast de straatrand gaat het beangstigend steil de diepte in. Een paar houthakkers halen met een mobiele kabelbaan stammen uit het bos. Hier komen de totale wendbaarheid en dynamiek van de Atego het best tot hun recht: wanneer de laadbak vol is, sleept hij een gewicht van acht ton uit deze pas naar boven.

Boven op de Alpenweg “Falken Hädrich” is Franz een bevreemdend beeld. Want hier is hij nagenoeg alleen met zijn Atego. Voor andere voertuigen is de weg versperd. Alleen een paar wandelaars zijn onderweg en hebben dorst wanneer ze boven komen. De laatste paar meter zijn extra steil. Dan is Franz aangekomen en wacht Brigitte Stenzel hem reeds op: “Zolang er geen sneeuw ligt, zijn Franz en zijn collega‘s een echte luxe voor ons, omdat ze de goederen rechtstreeks uit het magazijn naar hier brengen.” In de winter wordt het Farny-bier geleverd met de sneeuwscooter: “Dan moeten we elk krat zelf uitladen. “Daarom leggen we in de herfst een voorraad aan“, zegt Stenzel terwijl ze kijkt hoe Franz de kratten en vaten met de hand uitlaadt. Iemand als Franz moet nu eenmaal niet alleen rijden en vertegenwoordigen, maar natuurlijk ook van aanpakken weten. Dat hoort er nu eenmaal bij.

Maar veel tijd om te kletsen heeft Franz vandaag niet. Hij moet verder. In het dal wachten nog meer cafés op hem, op zijn bier en op de nieuwe verhalen die hij meebrengt. Franz schakelt een versnelling lager. Hij laat zijn blik nog een keer over het heerlijke panorama van de Bodensee dwalen, en rijdt dan weer verder – door zijn beloofde land.


Drie vragen aan Alexander Neugebauer.

U bent brouwmeester bij Farny en bent daar verantwoordelijk voor zowel het brouwproces als voor het wagenpark met eigen werkplaats. Zou het niet efficiënter zijn om het transport uit te besteden?

Alexander Neugebauer (foto links): In geen geval. Wij houden contact met onze klanten via onze chauffeurs. Dat is voor ons enorm belangrijk en zeker de reden waarom geen enkele regionale brouwerij, wat wij toch zijn, zijn wagenpark zou uitbesteden.

Wat zijn de grote uitdagingen voor een brouwerij?

Neugebauer: In Duitsland wordt steeds minder bier gedronken. Dat betekent dat de koek die onder alle brouwerijen te verdelen valt, steeds kleiner wordt. Net als kleine regionale brouwerij moeten wij slim inspelen op deze trend. Daarom brouwen wij al jaren ook alcoholvrije bieren en lichte bieren met een lager alcoholpercentage, bijvoorbeeld het enige lichte Kristallweizen van Duitsland.

Passen moderne technologie en een traditionele ambacht zoals bier brouwen dan goed samen?

Neugebauer: De filosofie van Farny is om met moderne technologie en aloude kennis de klant een zo goed mogelijk resultaat te bieden. Dat geldt voor de in 2008 volledig in roestvrij staal vernieuwde brouwinstallatie en voor het wagenpark: Onze 22 voertuigen zijn allemaal van Mercedes-Benz. Van de Atego over de Axor tot de Actros.


Alexander Neugebauer (links), brouwmeester bij Farny.

Nog geen comments