5 pomysłów na dania jednogarnkowe

Chilli con carne

Składniki:

500 g mielonej wołowiny, np. antrykotu

200 g czerwonej fasoli z puszki

1 łyżka oliwy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka chilli w proszku

1 łyżeczka suszonego oregano

2 świeże pomidory lub 2/3 puszki obranych pomidorów

1 łyżeczka cukru

1 czerwona papryka

około 100 ml wody

Przygotowanie:

Na dużej i głębokiej patelni zeszklij i pokrój w kostkę cebulę, dodaj starczy czosnek, chilli, oregano i smaż mieszając przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj zmieloną wołowinę. Mięso musi się zarumienić ze wszystkich stron.

Dodaj pomidory pokrojone w kostkę, wymieszaj i dopraw cukrem pieprzem i szczyptą soli wedle preferencji.

Składniki przykryj i duś przez około 20 minut na umiarkowanym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj zawartość patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Całość gotuj 10 minut, nie zapominaj o mieszaniu. Na koniec dodaj fasolę i gotuj wszystko jeszcze 3 minuty.

Na koniec dodaj odrobinę wody, aby powstał gęsty sos.

Fasolka po bretońsku z chorizo

Składniki:

1 puszka ugotowanej białej fasolki

70 g kiełbasy chorizo, paprykowej pikantnej

1 cebula cukrowa

1 puszka pomidorów 

sól i pieprz

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 płaska łyżka suszonego majeranku

½ łyżeczki kminku w całości

Puszka przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

Do garnka wrzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo i pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż przez około 8 minut na średnim ogniu, aż cebula będzie szklista, a kiełbasa się wytopi. 

Dodaj pomidory z puszki, rozdrabniaj je łyżką gotując całość na odrobinę większym ogniu

Dodaj fasolę z puszki i wszystko wymieszaj i zagotuj. Dopraw wedle uznania solą i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

Dodaj kminek oraz majeranek. Pokrojone w kostkę świeże pomidory wrzuć na koniec i gotuj przez 7 minut.

Gulasz wołowy

Składniki:

500 gram pręgi lub łopatki wołowej

2 cebule

Pół papryki

Pół łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka koncentratu pomidorowego

400 ml wody

1 łyżka mąki

3 łyżki oleju rzepakowego

Sól

Pieprz

Przygotowanie:

Umyj dokładnie mięso, osusz i pokrój w 1-centymetrowe kostki. Oprósz je mąką. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso – aż się zarumieni

Cebulę pokrój w plastry i dodaj do mięsa, delikatnie podsmaż całość.

Kiedy cebula się zeszkli dodaj wodę i duś na wolnym ogniu do momentu aż mięso będzie miękkie

W tym czasie pokrój paprykę na kostkę oraz dodaj ją wraz z koncentratem oraz ostrą papryką. Dopraw solą i pieprzem do smaku, duś całość do miękkości mięsa i papryki.

Leczo

Składniki:

2 łyżki smalcu

2 cebule

200 g kiełbasy

2 ząbki czosnku

3 papryki (żółta, czerwona, zielona)

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

sól i świeżo zmielony pieprz

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

500 ml przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

Do rondla włóż smalec, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Smaż całość przez około 7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż dodatkowe 3 minuty.

Dodaj paprykę pokrojoną w kostki i mieszaj kolejne 3 minuty, dopraw solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku

Dodaj przecier pomidorowy, gotuj 15 minut pod uchyloną pokrywką, od czasu do czasu mieszaj zawartość.

Ratatouille

Składniki:

1 mały bakłażan

1 mała cukinia

1 puszka pomidorów

1 cebula

2 łyżki oliwy/ oleju do smażenia

sól

pieprz

bazylia

świeża bagietka

Przygotowanie:

Obierz cebulę, pokrój ją w kostkę i zeszklij na oleju. Bakłażana i cukinię obierz i pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Następnie do warzyw  dodaj pokrojone pomidory, całość przypraw. Duś pod przykryciem ok. 15-20 minut, aż do momentu zmięknięcia warzyw. Zdejmij przykrywkę i gotuj kilka minut w celu zagęszczenia zawartości. Danie najlepiej smakuje ze świeżą bagietką.