Şarap dolu tanker – José Antonio için rutin iş

José Antonio Reguero, yükleme işleminden önce yandaki üzüm bağına kısa bir bakış atıyor. "Leziz! Bu, iyi bir hasat olacak!" diyor. "Burada El Bierzo'da üzüm bağı için iyi bir iklim var ve Sil nehri kıyısındaki zemin şarap üreticileri için mükemmel bir durumda."

Üzüm dolu sayısız traktör.

José genellikle yükleme yapmak için El Bierzo'daki birkaç kooperatife gidiyor. José ile bağ bozumu zamanında üzümlerle dolup taşan römorku olan sayısız traktör yollarda oluyor. José zaman buldukça üzümlerin makine ile nasıl salkımdan ayrıldığını izliyor. "Sonrasında üzümler eziliyor ve ortaya bir püre çıkıyor", diyerek anlatıyor. Akabinde üzüm suyu hava geçirmeyen paslanmaz çelik kaplara dolduruluyor ve kapların içinde 27 derece santigratta mayalanma gerçekleştiriliyor. Üretimi bitmiş şarabı son olarak örneğin José ve Actros aracı devralıyor. Tanker dorsesi 30.000 litre alıyor. Hedefi? Fransa veya Almanya. Böylelikle her hafta birkaç bin kilometre katediyor.

– José Antonio Reguera

25 yıllık tecrübe.

José, konu şarap taşıması olduğunda deneyimli bir kişi; ne de olsa 25 yıldır bu işin içinde. En büyük iki tehlikeyi çok iyi biliyor: Oksidasyon ve kirlenme. Tankerlerin doldurma kapaklarını açıyor. Bir hortum yardımıyla yapılan doldurma işlemi her zaman aşağıdan yukarıya doğru gerçekleşiyor. Bu sırada bilinçli bir şekilde hortum ve doldurma kapağı arasındaki contanın sızdırmaz bir şekilde kapalı olmasına dikkat ediyor. Böylelikle tankere sadece minimum miktarda oksijen ulaşıyor. Ardından yavaşça merdivenden tankerin üzerine çıkıyor: "Yükseklik korkum yok", diyor. Yukarıda her depo kapağı açılıyor ve tekrardan sızdırmaz bir şekilde kapatılıyor: Yükleme olması gerektiği gibi gerçekleştiriliyor.

José'nin tankerinin her zaman hem içten, hem dıştan tertemiz olması bir şeref meselesidir. Temizlik protokollerine uyulmasına büyük önem veren Getrabier şirketi için çalışıyor. José, "Doğru hijyen tedbirleri ile tüm kirlenmelerin ve kötü kokuların önüne geçiliyor", diyor.

Leziz ihracat birincisi.

"Şarap benim için çok dikkatli bir şekilde taşınması gereken bir lezzettir", diyor. "Ve şişelere doldurulmayan şarabın kalitesi ve popülaritesi yıldan yıla artıyor." Şişelenmemiş İspanyol menşeli şarap ihracatı geçen yıl tam tamına yüzde 20 arttı.

Ancak hasadın hepsi yurt dışına ihraç edilmiyor; İspanya'da da bu şarabın popülaritesi artıyor. José Antonio, iş haftasından sonra eve gidiyor ve akşamlarını eşi ve iki çocuğu ile geçiriyor. İş hakkında konuşurken hepsi koltukta çoğu zaman ellerinde El Bierzo'dan gelen bir kadeh iyi şarapla oturmayı seviyorlar.

Resimler ve video: Begoña Tremps