Leziz! Hans-Jürgen Grygo, pizza ve makarna için malzemeler sağlıyor

Hamburg'da gerçekten iyi pizzayı ve Sankt Peter-Oding'de en leziz makarnayı nerede bulabiliriz? Hans-Jürgen "Hansi" Grygo, "İnsanlar bana sık sık bu soruyu soruyor. Ben de onlara birkaç yer öneriyorum", diyor. Halka açık yerlerde buna dair bir fikir söyleyemiyor, ne de olsa müşterilerine karşı da bir sorumluluğu var: Hansestadt, Kuzey Denizi ve yol üstünde bulunan İtalyan restoranlar ve pizza dükkanları.

Pizza, makarna ve daha fazlası için malzemeler.

Hansi, restoranlara gerçek bir İtalyan menüsündeki yemekler için gerekli olan tüm malzemeleri sağlıyor. 45 yaşındaki Hansi, Andronaco şirketinde sürücüdür; şirket, Almanya'da İtalyan gıdalarının en büyük tedarikçilerinden biridir. Hamburg'lu şirketin Köln ve beş şehirde daha şubesi var ve yaklaşık 9.000 farklı ürün sunuyor; herkesin kendi marketinde ve güncel olarak 14 Atego'dan oluşan bir filoya sahip gastronomi tedarikçisi olarak.

Hansi, 2000 yılından beri Andronaco şirketi için çalışıyor. Bu sırada aile şirketinin sürekli nasıl büyüdüğünü gözlemleyebildi ve artık farklı bir bakış açısından bakıyor: "Üç yıl boyunca depoda çalıştım", diyerek anlatıyor. "Geçtiğimiz yıldan beri tekrar yollardayım ve böylesi iyi!" Hansi ara sıra Hamburg içinde de teslimat yapıyor ancak çoğu zaman Kuzey Denizine gidiyor.

Sabit sefer planları ve erken çalışma saati.

Hansi sabit sefer planlarına göre sürüş yapıyor; ancak sabit bir aracı yok. Yine de tercih ettiği bir kamyon var: İki yetişkin oğlu ve iki küçük kızı olan baba, "En çok güncel Atego 1624 aracı ile yolculuk yapmayı seviyorum; kullanımı mükemmel", diyerek anlatıyor. "Atego'yu ilk kez kullandıktan sonra patronuma şöyle dedim: Bundan başka bir araç alma!

Sürücünün iş günü erken saatte başlıyor: "Her sabah saat 5.00'e doğru şirkette oluyorum", diyor. "Sonrasında yüklemeye başlamadan önce bir kahve keyfi yapıyorum. Yüklemeyi kendim yapmam benim için önemli." Hansi, Kuzey Denizi seferlerinde bazen sekiz bazen de iki katı müşteriye teslimat yapıyor. Fakat ne kadar olduğu fark etmiyor: Atego'nun frigorifik üstyapısında hem taze hem de derin dondurulmuş gıdalar için yeterince yer var.

Zaman baskısının, Andronaco şirketinde çalışmaya başlamadan önce faaliyet gösterdiği genel yük trafiğindeki kadar yüksek olmadığını söylüyor. "Ancak bunu küçümsememek lazım. Çünkü teslim ettiğim çoğu şey aynı gün işleniyor." Ortaya çıkan sonuçların ara sıra tadına bakabiliyor. "Çoğu zaman bana bir şeyler ikram eden müşteriler ve reddettiğimde neredeyse darılan müşteriler var", diyor ve gülümseyerek anlatıyor: "Mola sürelerimize de uymamız gerekiyor bu nedenle iyi oluyor!" Şunu da ekleyebiliriz: Ne de olsa arkadaşlarına iyi yemek tavsiyeleri vermek isteyenler neyden bahsettiklerini bilmelidirler!

Resimler: Christian Schmid