Εφοδιασμός ποτών με το Atego

Οικονομία & Logistics

Χαίρετε, κύριε οδηγέ!

Για τη ζυθοποιία Farny στο Allgäu, οδηγοί όπως ο Franz Weber είναι αναντικατάστατοι. Με το Atego του, είναι συγχρόνως μεταφορέας, ιερέας, κουβαλητής, ξεναγός και υπεύθυνος δημοσίων σχέσεων.

Κανένας δρόμος δεν είναι υπερβολικά απόκρημνος. Για την ανάβαση στον ξενώνα "Falkenhütte", χρειάζεται ένα φορτηγό υψηλής ισχύος.

"Η Γη της Επαγγελίας" - έτσι αποκαλεί ο Franz Weber αυτήν την περιοχή. Τη δική του περιοχή. Στον ορίζοντα υψώνονται επιβλητικές οι Άλπεις, οι χιονισμένες κορυφές των οποίων λαμπυρίζουν υπό το φως του πρωινού ήλιου. Στους ήρεμους λόφους, στους οποίους φωλιάζουν τα μικρά χωριά του Allgäu της Βυρτεμβέργης, απλώνονται πράσινα βοσκοτόπια. Τοπία που με την ομορφιά τους θυμίζουν καρτ-ποστάλ. "Επισκεφτείτε μας ξανά", καλούν οι σκαλισμένες στο χέρι πινακίδες στις εξόδους των χωριών από τα οποία διέρχεται το Atego. Και δεν υπάρχει καλύτερος αποδέκτης γι' αυτό το κάλεσμα από τον Franz Weber. Είτε μεταφέρει δύο κιβώτια για το συνοικιακό μπαρ είτε σχεδόν 8000 λίτρα για τις μεγάλες μπυραρίες στο Ravensburg – αποστολή του να είναι να εφοδιάζει τους "διψασμένους" του Allgäu.

Εδώ και δώδεκα χρόνια, ο 51χρονος εργάζεται ως οδηγός στη ζυθοποιία Farny στο Kißlegg του Wangen. Οι οδηγοί της Farny δεν είναι απλοί οδηγοί φορτηγών: ο Franz γνωρίζει καλά όλους τους πελάτες του, ξέρει εάν οι κόρες τους είναι παντρεμένες ή εάν ο παππούς έχει γενέθλια. Επίσης, ο Franz έχει γυρίσει τον κόσμο. Αλλά δεν φεύγει από την πατρίδα του: "Έζησα επτά χρόνια στις ΗΠΑ, όμως επέστρεψα στο Allgäu", διηγείται ο πατέρας τεσσάρων παιδιών. Αποκαλύπτει ότι στον τόπο καταγωγής του, το Ratzenried, έχει γραφτεί στον τοπικό σύλλογο φίλων γκάιντας και έπειτα ξεκινά μια ενδιαφέρουσα διάλεξη για σκοτσέζικα καρό, κιλτ και βραδινές πρόβες των "Σκοτσέζων του Allgäu".

Οι συνοδηγοί στα δρομολόγιά του μαθαίνουν στα Αλεμαννικά σε ποιο γήπεδο έμαθε ποδόσφαιρο ο Karl-Heinz Riedle, αλλά και τις βιογραφίες σχεδόν όλων των ανθρώπων που συνοδεύουν ομάδες παιδιών στην άκρη του δρόμου, κάνουν δουλειές στον κήπο ή διαμαρτύρονται για παράνομα σταθμευμένα αυτοκίνητα. Ο Franz τους γνωρίζει όλους. Και όλοι τον γνωρίζουν – και σταματάνε ευχαρίστως για κουβέντα. Κάποτε μάλιστα του ζήτησαν να γίνει ιερέας. Για τη ζυθοποιία Farny, ο Franz είναι ο ιδανικός άνθρωπος για δημόσιες σχέσεις και ένα από τα πρόσωπα της μπύρας. Από το 1833, η Farny έχει αναδειχθεί, μεταξύ άλλων χάρη στους κοινωνικούς οδηγούς της, σε ηγέτη της αγοράς μπύρας σιταριού στην περιοχή της Λίμνης Κωνσταντίας, Άνω Σουηβίας και Westallgäu. 13 μπίρες ζυμώνονται στο Kißlegg – από την "Maskulator Doppelbock" μέχρι την "Alt Dürrener Weiße". Η Kristallweizen είναι η δημοφιλέστερη μπύρα της Farny και εφευρέθηκε εδώ το 1924. "Δεχόμαστε παραγγελίες για την Kristallweizen μέχρι και από τη Στουτγάρδη", λέει υπερήφανος ο επικεφαλής ζυθοποιός της Farny Alexander Neugebauer.


Παρόλ' αυτά, η Farny δεν εξυπηρετεί πελάτες μόνο στις κοιλάδες, αλλά και στα βουνά. Το Steibis, στους πρόποδες του βουνού Hochgrat ύψους 1833 μέτρων, είναι η επόμενη στάση στο πρόγραμμα του Franz. Από εκεί, θα ανέβει σε υψόμετρο περίπου 1500 μέτρων μέχρι τον ξενώνα "Falkenhütte" της Farny, τον οποίο λειτουργεί η διευθύντρια της εταιρείας Erika Schneider σε συνεργασία με την επόμενη γενιά – τον Baltes και την Brigitte Stenzel. Το Atego προσπερνά κανόνια τεχνητού χιονιού για τις πίστες σκι. "Το χειμώνα εδώ σχηματίζεται ένα παχύ στρώμα χιονιού, καθώς δεν ανεβαίνει κανένα φορτηγό", λέει ο Franz. Όμως ακόμα και έτσι, το Atego του πρέπει να πάρει το στενό δρόμο προς τον ξενώνα. Περνώντας μέσα από στενές, συνεχόμενες στροφές. Με τον τρομακτικά απότομο γκρεμό σε απόσταση αναπνοής από την άκρη του οδοστρώματος. Δύο υλοτόμοι βγάζουν κορμούς από το δάσος με φορητό συρματόσχοινο. Το αργότερο σε αυτό το σημείο, το Atego πρέπει να επιδείξει τη μέγιστη ευελιξία και δυναμική: όντας πλήρως φορτωμένο, ανεβάζει ακόμα και οκτώ τόνους βάρος από αυτήν τη διαδρομή.

Με κάποιον τρόπο, ο Franz δείχνει απόλυτα ταιριαστός με το τοπίο στην κορυφή του δρόμου "Falken Hädrich". Διότι εδώ είναι σχεδόν μόνος με το Atego του. Για άλλα οχήματα, ο δρόμος είναι αποκλεισμένος. Μπορεί κανείς να συναντήσει μόνο κάποιους περιπλανώμενους, που διψασμένοι καταλήγουν στον ξενώνα. Τα τελευταία δύο μέτρα, η ανάβαση είναι εξαιρετικά απότομη. Ο Franz φτάνει στον προορισμό του, όπου τον περιμένει ήδη η Brigitte Stenzel: "Για όσο δεν υπάρχει χιόνι, ο Franz και οι συνάδερφοί του είναι για εμάς πραγματική πολυτέλεια, γιατί φέρνουν κατευθείαν τα πράγματα στην αποθήκη." Στη διάρκεια του χειμώνα, οι παραδόσεις της μπύρας Farny γίνονται με το έλκηθρο: "Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ξεφορτώνουμε μόνοι μας όλα τα κιβώτια. Γι' αυτόν το λόγο, το φθινόπωρο μαζεύουμε αποθέματα", λέει η Stenzel και κοιτάει τον Franz, που ξεφορτώνει κιβώτια και βαρέλια με τα χέρια. Άνθρωποι σαν τον Franz δεν αρκεί μόνο να οδηγούν και να εκπροσωπούν, πρέπει ασφαλώς να μπορούν και να προσφέρουν ένα χέρι βοήθειας. Αυτό περιλαμβάνεται στα καθήκοντα.

Όμως, σήμερα ο Franz δεν έχει πολύ χρόνο για κουβέντα. Πρέπει να συνεχίσει. Ακόμα περισσότερα μπαρ περιμένουν τον ίδιο, την μπύρα και τις καινούριες ιστορίες του στην κοιλάδα. Ο Franz επιλέγει μια χαμηλή ταχύτητα στο κιβώτιο. Ρίχνει ακόμα μια ματιά στο υπέροχο πανόραμα με τη Λίμνη της Κωνσταντίας και έπειτα συνεχίζει το δρόμο του – διασχίζοντας την προσωπική του Γη της Επαγγελίας.


Τρεις ερωτήσεις στον Alexander Neugebauer.

Είστε επικεφαλής ζυθοποιός στη Farny και εκτός από την παραγωγή μπύρας είστε επίσης υπεύθυνος για το στόλο οχημάτων, συμπερ. του συνεργείου της εταιρείας. Δεν θα ήταν πιο αποδοτική η εξωτερική ανάθεση των μεταφορών;

Alexander Neugebauer (αριστερά στη φωτογραφία): Σε καμία περίπτωση. Μέσω των οδηγών μας, διατηρούμε την επαφή με τους πελάτες μας. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για εμάς και σίγουρα ένας λόγος που καμία τοπική ζυθοποιία, όπως εμείς, δεν θα ανέθετε εξωτερικά το στόλο οχημάτων της.

Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις για μια ζυθοποιία;

Neugebauer: Στη Γερμανία η κατανάλωση μπύρας μειώνεται όλο και περισσότερο. Αυτό σημαίνει ότι μειώνονται και τα πιθανά κέρδη για τις ζυθοποιίες. Εμείς, ως μικρή τοπική ζυθοποιία, πρέπει να αντιδράσουμε έξυπνα σε αυτήν την τάση. Γι' αυτό το λόγο, παρασκευάζουμε εδώ και χρόνια μπίρες χωρίς αλκοόλ και ελαφριές μπίρες με μικρή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, π.χ. τη μόνη ελαφριά Kristallweizen στη Γερμανία.

Συνδυάζεται η σύγχρονη τεχνολογία με την παραδοσιακή βιοτεχνία, όπως είναι η ζυθοποιία;

Neugebauer: Φιλοσοφία μας στη Farny είναι να προσφέρουμε στον πελάτη το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα συνδυάζοντας τη σύγχρονη τεχνολογία με τη γνώση της παράδοσης. Αυτό ισχύει τόσο για τις εγκαταστάσεις ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα που ανακαινίστηκαν πλήρως το 2008 όσο και για το στόλο οχημάτων: και τα 22 οχήματά μας είναι Mercedes-Benz. Έχουμε Atego μέχρι Axor και Actros.


Alexander Neugebauer (αριστερά), επικεφαλής ζυθοποιός στη Farny.

Κανένα σχόλιο ακόμη