Jak odczytywać popularne oznaczenia na etykietach?

BEZ GMO.

GMO to skrót od angielskiej nazwy Genetically Modified Organism, czyli organizm modyfikowany genetycznie. Organizmami są rośliny, które dzięki precyzyjnym i kierowanym zmianom w ich DNA, dają większe plony, bądź są odporne na konkretne szkodniki – w zależności od tego, co chcemy uzyskać, różnie możemy zmodyfikować konkretne gatunki roślin.

Ponieważ jednak wiele osób obawia się takich roślin – chociaż nie ma ku temu podstaw naukowych – to producenci oznaczają produkty, które pochodzą z upraw nie modyfikowanych w określony sposób – specjalnym oznaczeniem „Bez GMO”. Jeżeli zatem np. ser nosi takie oznaczenie, to wiemy, że zwierzęta nie spożywały paszy pochodzącej z upraw GMO.

EKO lub BIO.

Aby zasłużyć sobie na miano produktu Bio lub Eko trzeba spełnić konkretne wymogi unijne. Mówią one, że produkt w co najmniej 95% powinien być stworzony metodami ekologicznymi.

Co dokładnie oznaczają metody ekologiczne? Ziemia pod uprawy jest czysta, a do pielęgnacji roślin nie używa się sztucznych nawozów. Dla wzmocnienia smaku lub zapachu produktu można skorzystać tylko z wyszczególnionej listy 48 barwników sztucznych, nie 316 jak w pozostałych produktów. Pozyskanie w ten sposób plonów trwa dłużej, ma krótszą datę ważności. Często też wizualnie różni się od nie-eko produktów. Dlatego też zazwyczaj warzywa czy owoce z upraw bio są droższe od standardowych.

Prawdziwie ekologiczny produkt powinien mieć symbol unijnego certyfikatu: listek z 2 gwiazdkami. O przyznanie takiego certyfikatu producent musi wystąpić do właściwych instytucji, które potwierdzą prawidłowość wytworzenia produktu zgodnie z normami.

Zdrowa żywność.

W wypadku takiej informacji – zupełnie ogólnej – akurat nie stoi nic poza sloganem reklamowym. Użycia takiego hasła nie regulują żadne przepisy, więc każdy w zupełnie dowolny sposób może chcieć wkupić się w nasze łaski poprzez napisanie na opakowaniu „Zdrowa żywność”. Miejmy się więc na baczności i uważnie czytajmy składy wybranych przez nas produktów.

Wege.

Jeśli nie chcesz spożywać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego – wybierz te oznaczone Wege. Wyklucza to użycie mięsa, jaj, mleka i produktów mleczarskich, ale także miodu, skór, wełny, jedwabiu, wosku, żelatyny i lanoliny. Filozofię wegańską zdefiniowano w 1951 roku jako po prostu „niewykorzystywanie zwierząt”. Weganizm zatem sięga daleko szerzej niż produkty spożywcze, czy kosmetyczne – sięga naszego stylu życia.

Fairtrade.

Fairtrade – z języka angielskiego oznacza sprawiedliwy handel. Produkty oznaczone zatem takim słowem spełniają kryteria właśnie sprawiedliwie prowadzonego handlu. Oznacza to, że na żadnym etapie wytwarzania danego produktu nie korzystano z pracy dzieci, chroniono prawa mniejszości etnicznych i kobiet (równe i godziwe płace), spełniono warunki bezpieczeństwa w miejscach pracy i uczciwie płacono za surowce (ceny minimalne skupu).

UTZ Certified.

Takie oznaczenie znajdujemy na opakowaniach kakao i czekolad, kaw, herbat, lub orzechów. Informuje nas o tym, że rośliny, z których powstały produkty, pochodzą ze zrównoważonych upraw i przetwórni. Kupując produkt z tym oznaczeniem wspieramy takie miejsca i ten sposób działania – z wysokimi standardami ekologicznymi i etycznymi. Blisko zatem temu oznaczeniu do Fairtrade.

Zwracajmy zatem baczniejszą uwagę na etykiety. Jeśli to możliwe, wybierajmy tylko te, które przyczyniają się do bezpiecznego i ekologicznego rozwoju.

źródło: popierwszenatura.gazeta.pl