Delicios! Hans-Jürgen Grygo livrează ingrediente pentru pizza și paste

Unde există în Hamburg o pizza cu adevărat bună și în Sankt Peter-Ording cele mai delicioase paste? „Asta mă tot întreabă prietenii, așa că eu le dau câteva sfaturi“, spune Hans-Jürgen „Hansi“ Grygo. Nu se poate exprima chiar în public pentru că până la urmă este și el dator față de clienții săi: restaurante italiene și pizzerii din orașul hanseatic Hamburg, de la Marea Nordului și de pe traseul până acolo.

Ingrediente pentru pizza, paste și altele.

Hansi aprovizionează localele cu toate ingredientele necesare felurilor de mâncare dintr-un meniu italian veritabil. Bărbatul de 45 de ani este șofer la firma Andronaco, unul dintre cei mai mari furnizori de alimente italiene din Germania. Firma din Hamburg are filiale în Köln și în alte 5 orașe și oferă până la 9000 de produse diferite – pe piețele locale, pentru oricine și ca furnizor în industria gastronomică cu o flotă de 14 camioane Atego.

Hansi lucrează pentru firma Andronaco din anul 2000. Astfel a trăit pe viu dezvoltarea continuă a firmei de familie – iar între timp și dintr-o altă perspectivă: „Am lucrat trei ani în depozit“, povestește el. „De anul trecut sunt din nou pe șosea, și mă simt bine așa!“ Din când în când Hansi livrează și în interiorul Hamburg-ului, dar de obicei are transporturi la Marea Nordului.

Planuri clare de deplasări și program de lucru din zori.

Hansi se deplasează după planuri clare, dar nu are un autovehicul fix. Totuși are un camion preferat: „Cel mai bine mă simt în modelul Atego 1624, care se manevrează excelent“, povestește tatăl a doi băieți mari și două fete mai mici. „După ce l-am condus prima dată, i-am spus șefului meu: nu mai cumpăra altul!

Zilele de lucru ale șoferului încep dis-de-dimineață: „În fiecare dimineață sunt la ora 5:00 la firmă“, spune el. „Apoi îmi permit o cafea înainte să încep procesul de încărcare. Pentru mine este foarte important să fac asta singur.“ În deplasările sale la Marea Nordului, Hansi aprovizionează uneori 8 clienți, alteori de două ori mai mulți. Dar indiferent câți clienți sunt: în containerul frigorific al modelului Atego este loc suficient atât pentru alimente proaspete, cât și pentru alimente congelate.

Presiunea termenului de livrare nu este, ce-i drept, la fel de mare ca în transportul de componente auto, unde a activat înainte de angajarea sa la Andronaco - de asta Hansi este convins. „Dar nici nu trebuie subestimată. Pentru că multe produse pe care le livrez eu sunt prelucrate în aceeași zi.“ Din când în când are voie să deguste rezultatele. „Există clienți care îmi oferă deseori ceva, și care s-ar simți aproape jigniți dacă aș refuza“, spune el – pentru a explica zâmbind: „Doar trebuie să ne respectăm și noi perioadele de pauză, așa că se potrivește la fix!“ S-ar mai putea adăuga: cine dă prietenilor sfaturi gastronomice bune, acela trebuie să știe despre ce vorbește!

Fotografii: Christian Schmid