Stefan Haderer toimittaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia
Reportaasi
Luottamus, joustavuus ja Mercedes-Benz Atego – Stefan Haderer toimittaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia asiakkaille Ylä- ja Ala-Itävallassa.
Vastakorjatun parsan leikkuupinta on sileä ja kostea. Tangot eivät saa katketa liian helposti, ja niiden tulee nitistä, kun niitä hangataan toisiinsa. Tähän asti kaikki hyvin. Ongelmallista on, että lämpimän ja kuivan huhtikuun aikana vihannekset lähtivät kyllä hyvin kasvuun, mutta ratkaiseva sää toukokuun alussa oli takaisku ”valkoisen kullan” kaudelle. Kuinka voi tarkistaa versojen leikkuukohdan, jos versoja ei ole? ”Hyvä kysymys”, sanoo Markus Grabmayr ja nauraa. Ylä-Itävallan Eferdingistä kotoisin oleva hedelmien ja vihannesten tukkumyyjä tietää, että jos sää ja lämpötila eivät mahdollista jonkin hedelmä- tai vihanneslajin kypsymistä, tällä on vaikutus myös sen tarjontaan.
Vihanneskauppa on päivittäistä liiketoimintaa.
”Elämme päivittäisliiketoiminnassa ja voimme tarjota aina vain niitä tuotteita, joita pelloilla kasvaa”, hän sanoo. Näissä tapauksissa hän etsii luonnollisesti vaihtoehtoisia tavarantoimittajia ja tarjoajia – mutta löytyykö niitä myös parsan tapauksessa? ”Toivottavasti huomisaamuna.”
Markus Grabmayrin yrityksessä alkaa tosiaan kuhina jo varhain aamulla. Perheyrityksen 15 työntekijää lähtevät liikkeelle jo kahdelta yöllä, kun muu maa vielä jatkaa uniaan. He tarkistavat yön aikana tulleet Last minute -tilaukset, keräilevät hedelmiä ja vihanneksia sekä varastoivat juuri tuotuja tuotteita kylmiöihin.
Toimituksia Ylä- ja Ala-Itävaltaan.
Muutamat yhteensä 25 sopimusviljelijästä tuovat retiisejä ja tomaatteja, lehtisalaatteja ja mansikoita sekä lukuisia muita alueen vihanneksia traktoreillaan. Edessä lastausrampilla eräs työntekijä laittaa valmiiksi laatikollisen porkkanoita asiakkaalle Mühlvierteliin, toinen kuljettaa omenoilla täytetyn kuormalavan sähkötrukilla kylmiöstä seuraavaan. Tunnelma on hektinen. Ei mikään ihme: täällä käsitellään päivittäin useita tonneja elintarvikkeita, ja yrityksen oma kuorma-autokalusto jakelee ne yli 500 hotelli- ja ravintolayritykseen, kouluun, sairaalaan, kylpylään, vanhainkotiin ja yritykseen Ylä- ja Ala-Itävallassa.
Atego on siihen ihanteellinen auto.
Johtaja Markus Grabmayr panostaa ajokalustossaan ainoastaan Mercedes-Benz-autoihin. ”Atego on osoittanut toimivuutensa lähiliikenteessä ja lyhyillä matkoilla, joita me ajamme. Auto on oikean kokoinen, jotta siihen voidaan lastata 20–30 asiakkaan hedelmät ja vihannekset, mutta silti sillä voi ajaa myös kapeilla kujilla”, hän sanoo. Kokemuksesta hän tietää: ”Mikään muu merkki ei ole yhtä luotettava kuin Mercedes.” Ja jos joskus tulee jokin ongelma, lähellä sijaitseva Mercedes-korjaamo hoitaa kaiken nopeasti ja luotettavasti. ”Palvelu on todella upeaa”, ylistää Markus Grabmayr.
Kuljettaja: Stefan Haderer.
Muun muassa Stefan Haderer huolehtii siitä, ettei hedelmien ja vihannesten kierto koskaan hidastu. Tämä kuorma-autonkuljettaja ohjaa juuri Mercedes-Benz Atego 1224 -autonsa Thalinger Hofin tavarantoimittajien sisääntulolle Kronstorfissa Ennsin lähellä. Hän kytkee peruutusvaihteen, vilkaisee sivupeiliin ja sitten peruutuskameraan ja alkaa peruuttaa hitaasti. Muutama metri ennen sisäänkäyntiä 53-vuotias kuljettaja pysähtyy ja avaa kuormurinsa lastausrampin. Kello on vasta puoli yksitoista aamulla, mutta Stefan Hadererin työpäivä alkaa jo lähestyä loppua. Hän on toimittanut tavaraa tänään jo yli 12 asiakkaalle. Thalinger Hofille hänellä on laatikollinen hedelmiä, salaattia ja vihanneksia.
”Mikään muu merkki ei ole yhtä luotettava kuin Mercedes.”
– Stefan Haderer
Asiakkaista on tullut ystäviä.
Stefan nostaa laatikon toisensa jälkeen kuljetuskärryyn. Melu saa hotelliravintolan kokin vilkaisemaan ovelle, ja hän alkaa hymyillä. ”Sinähän se olet. Terve.” He tuntevat toisensa.
”Näin on käytännössä kaikkialla”, Stefan kertoo. Hänen vakioreitillään eivät tietenkään ole aina samat asiakkaat. ”Mutta ennen pitkää tulen kuitenkin yhä uudelleen samojen vastaanottajien luokse.” Stefanista se ei ole tylsää – päinvastoin. ”Näin on syntynyt vuosien kuluessa aitoja ystävyyksiä”, hän sanoo.
Luottamus, joustavuus ja ystävällisyys.
Lisäksi siitä on etua, että Stefan tuntee toimintatavat ja olosuhteet paikan päällä. ”Monet asiakkaat ovat antaneet minulle jopa talonsa avaimen, jotta voin toimittaa tuotteet ennen kuin yrityksen ovet aamulla avataan.” Luottamus on tärkeää Stefanin ammatissa. Kuten myös joustavuus: toisinaan suunniteltua reittiä on yllättäen muutettava. Ja luonnollisesti ystävällisyys: ”Minulle tässä toimii vanha sanonta: niin metsä vastaa kuin sinne huudetaan.”
Palvelua hyllyyn asti.
Seuraava toimitus menee kuntoutusklinikalle Ennsiin. ”Joillakin asiakkailla toimitan tuotteet hyllyyn asti”, sanoo Stefan samalla, kun hän nostaa laatikollisen päärynöitä paikalleen. ”Tiedän, mihin järjestykseen kokki tavarat haluaa, kuten minne porkkanat ja paprikat on laitettava. Silloin voin laittaa laatikot myös suoraan hyllyyn sen sijaan, että pinoaisin ne tähän päällekkäin.” Asiakas on tästä tyytyväinen.
Lopultakin parsaa löytyi.
Myös Stefan Hadererin pomolla Markus Grabmayrillä on aihetta iloon. Hän on lopultakin löytänyt parsantoimittajan. Viimeiset neuvottelut puhelimessa, sitten hän laskee luurin ja nauraa: ”Onnistui! Hän pystyy toimittamaan sitä meille vielä yöllä.” Mitä tämä tarkoittaa Stefan Hadererille? Hänellä on aivan varmasti kyydissään tuoretta parsaa ja aivan varmasti yksi jos toinenkin asiakas tekee pistokokeen ja hankaa versoja toisiaan vasten. Nitisevätkö ne? ”Luonnollisesti”, sanoo Markus Grabmayr, ”mehän toimitamme vain ehdottoman tuoreita tuotteita.”
Kuvat: Sebastian Freiler
Kommentti
Kirjaudu sisään kommentin lähettämistä varten.
6 kommenttia