Krings prelucrează merele așa cum nu o face nimeni altcineva

Atunci când Alexander Krings a deschis porțile depozitului său frigorific, timpul a rămas în loc. A suflat un curent de aer de numai un grad Celsius, a pătruns prin hainele groase și a trimis un fior pe șira spinării. Cu toate acestea, vizitatorul nu a făcut cale întoarsă din cauza frigului puternic, ci s-a lăsat captivat și a pătruns înăuntru, îmbiat de o aromă dulce. Iar în hala cea mare, cu umerii gârboviți de frig, privirea i-a căzut pe sute de lăzi de lemn în care erau depozitate mii de mere.

Este vara caldă a anului 2018, care parcă nu vrea să se termine nici la venirea toamnei. El umple depozitul din Rheinbach până la tavan. Aici, între Bonn, Siebengebirge și Eifel se află sediul principal al familiei Krings. Ceea ce în 1958 a început cu cinci hectare de teren, cu bunicul Wilhelm și câțiva meri, se întinde astăzi pe 150 de hectare și s-a dezvoltat la un grup de companii cu patru filiale. „Ne punem tot sufletul în cultivarea merelor”, afirmă Alexander Krings

 „Acest lucru reprezintă stâlpul familiei. Cu totul, după cum urmează: Recoltare, depozitare, ambalare, livrarea mărfii la client.” Alexander Krings, în vârstă de 36 de ani, conduce, împreună cu tatăl său, dl. Wilfried, o companie care cu 150 de angajați și-a dezvoltat propriul lanț de logistică. Și datorită faptului că Krings este foarte bun în ceea ce face, a preluat această sarcină și pentru terți. Furnizorii provin din Altes Land, din Italia și din China. Aceștia aduc citrice, andivă și rădăcini de ghimbir. Krings controlează marfa ținând cont de prevederi riguroase privind calitatea și o ambalează – în plase, caserole, saci, lăzi. Destinația finală este reprezentată de marile supermarket-uri din Germania și din Benelux.

– Alexander Krings

Sortare, ambalare, curățare.

Însă pentru Krings cele mai importante sunt merele. Acestea predomină în peisajul din propria stație de ambalare, care amintește într-o oarecare măsură de banda pentru bagaje din aeroporturi. Numai că, în acest caz, nu geamantane și rucsacuri se află sub atenta monitorizare a personalului de siguranță atunci când se deplasează de-a lungul benzii. Nenumărate mere trec prin mâini sârguincioase, sunt verificate cu privire la lovituri și sortate în funcție de dimensiune, culoare și formă. Mărfurile sunt ambalate în același mod. Cele care prezintă defecte ajung într-o ladă cu inscripția „Cidru”. Instalația prelucrează zilnic 80 de tone.

Pe lângă sortimentele Boskop, Elstar și Jonagold, Krings își demonstrează fidelitatea și față de un al doilea aspect: sigla Mercedes. În parcul auto se regăsesc exclusiv modele de autovehicule Mercedes-Benz. „Tatăl meu are o preferință pentru acestea. De asemenea, el nu permite ca acestea să fie preluate de altcineva decât de către dânsul, personal”, afirmă Alexander Krings, râzând împreună cu tatăl său. Acesta își ridică brațele în semn de părere de rău. „Bineînțeles, acest lucru are avantaje clare”, explică acesta. „Cei 44 de șoferi ai noștri sunt foarte familiarizați cu autovehiculele. În plus, dispunem mereu de piesele de schimb adecvate direct în depozit.”

Wilfried Krings face aluzie la atelierul service al întreprinderii. În cadrul acestuia, mecanici auto și mecanici pentru mașini agricole angajați permanent se asigură că flota este întotdeauna pregătită de utilizare. „Aceștia sunt instruiți în cadrul Mercedes-Benz și se ocupă, de asemenea, de mentenanța regulată a autocamioanelor.”

„În acest mod, păstrăm la distanță șoarecii de câmp”, explică Alexander Krings. De asemenea, firma se preocupă și cu returnarea ambalajelor. „Nu facem acest lucru pentru că este o modă. Acest lucru reprezintă deja de mult timp unul dintre cele mai importante principii ale filosofiei firmei noastre.”

Tatăl și fiul se plimbă în continuare pe plantația care emană o aromă dulce. O aromă care se împrăștie odată cu ceața dimineții și umple atmosfera până la depozitul din Rheinbach. „Iubim merele” – acest lucru apare scris cu litere majuscule și în antetul paginii web a firmei noastre. Iar în spate, un semn al exclamării vizibil. Oamenii cumpără de la Krings.

Fotografii: Christoph Papsch